#开始记日记#1796 俞斌段誉联手，卡露伽鱼子酱翰林书院绽放
2021/12/29 星期三 北京
卡露伽鱼子酱品鉴晚宴今晚在翰林书院圆满结束。俞斌团队和段誉团队精诚合作，为来宾奉献了一场精彩绝伦的鱼子酱晚宴。可喜的是，两个团队的主力成员都是95后、00后，今晚他们用菜品展示了年轻人的想象力和创造力。我在发言中说，作为有格局的餐饮人，不仅要做好当下，更要有看向未来的眼光，只有这样才能基业长青，才能让企业行走在快车道上。继承传统的同时，毫无疑问的是未来属于年轻人。为他们的创造力鼓掌欢呼，就是走向未来的前奏曲。感谢卡露伽鱼子酱，感谢俞斌团队、段誉团队，感谢所有来宾。2021年即将过去，让我们在新的一年里因美食继续欢聚。
晚宴现场
卡露伽鱼子酱联合创始人夏永涛先生致辞。夏先生致辞中说：“感谢大家参加我们的品鉴会，感恩董老师带领卡露伽踏遍祖国的万水千山，将鱼子酱文化与自由传递给更多的餐饮同仁，感谢俞斌团队的一路支持，让每一场品鉴会都与众不同，创意满满！更感谢段大公子团队的倾情付出，特别是晩宴收尾之际，来了道鱼子酱捞饭，可谓神来一笔之隐藏菜单，颇有侠意江湖之慷慨！最后，必须要感谢槟客文化和卡露伽长期、友好、互助的战略合作，让鱼子酱香槟的眷恋与柔情，轻轻的融入了我们的生活，舒服、惬意、自由、美好！再次感谢大家的光临，来年再聚，新年吉祥。”
展开全文我也说了几句。这两年来大家都不容易，能坐在这里说明大家的企业还都在。我们共同努力，坚持，坚守，等待复苏回来那一天。
俞斌先生介绍菜品。
段誉介绍菜品。
晚宴菜单。
卡露伽鱼子酱纯品（七、八、九、十年）
鮟鱇鱼肝 姜味柚子醋 桂花糟油 卡露伽七年鱼子酱
陈皮炭火汤 卡露伽八年鱼子酱
苔菜菲力 花椒土豆千层 松露白酱 卡露伽九年鱼子酱
烤鸭溏心吉品鲍 卡露伽十年鱼子酱
兰州百合波士顿龙虾 卡露伽九年鱼子酱
胶州白菜 卡露伽八年鱼子酱
大闸蟹蟹粉 手工麻糍 遂昌冬笋 卡露伽十年鱼子酱。
十五年鱼子酱纯品。
外加了一道鱼子酱拌饭。
认真品尝
行业交流
谈谈感受
厨师亮相