两台对辊磨粉机同时加工一皮,磨下的麸粉混合物分别由风网提升到风筛,面粉被吹入集粉器,筛下物进入三磨,进行二皮加工,直至完成四次研磨取粉。从风筛处筛出的面粉全部送至集粉器,经旋风分离器分离,得到面粉。含尘空气经布筒过滤,清洁的空气排出机外,不污染环境,也减少面粉损失。筛出的麸皮经刷麸机刷出未筛净的面粉,麸皮作为副产品储存,用作饲料。
3、水分调节:
由于不同品种和不同地区的小麦含水量与物理特性各异,有的干硬、有的湿软。经过清理后必须进行水分调节,使之达到适水分含量。水分调节的目的:①使小麦吸收一定量的水分,胚乳中的蛋白质与淀粉由于吸水速度不同而使两者产生位移。使胚乳疏松易于粉碎。②使表皮吸水变韧,磨时不易破碎。以免影响粉质。③使工艺过程稳定。