持续深耕鸭脖主业，积极整合供应链优势，延伸布局美食生态圈，休闲卤制品头部企业绝味食品8月30日晚间发布2021半年报称，上半年实现营业收入31.44亿元，同比增长30.27%；净利润5.02亿元，同比大增82.91%；基本每股收益0.82元，同比增82.22%。
报告期内，绝味食品围绕“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的拓展模式，加快门店扩张与单店优化。具体来看，即在交通枢纽、核心商圈等高势能区域，以直营连锁模式为引导；在社区、下沉市场等区域或场景，采取加盟连锁模式。公司在“圈地跑马”提速的同时，严格对直营和加盟门店实施统一标准化管理，为后续经营业务高质量发展夯实基础。
对于以连锁经营为主要渠道的公司来说，门店及加盟商的数量越多，公司总部的管理难度系数就会呈几何级数增长。绝味食品视加盟商为命运共同体，力求与加盟商实现协同发展达到“共赢”。
公司从前期加盟商筛选、到开店管理体系建设，以及建立以加盟商委员会实现加盟商“自治”与加盟人才的培养，链条式构建了全方位、强有力的加盟商管理体系，建立了深厚的连锁经营护城河。
截至2021年上半年，绝味食品累计开店13136家门店（不含港澳台及海外市场），公司加盟商委员会这一创新性的设计，可协助总部分解3000多加盟商、超万家加盟店的管理任务，减轻公司总部的管理压力。
同时，该模式还加强了绝味食品与加盟商，加盟商与加盟商之间的沟通、帮扶及巡店的效率，大幅提高了加盟商积极性和凝聚力，使公司整体的销售网络覆盖率、门店数量和管理水准等稳居市场领先地位。
此外，绝味食品近年重点布局的供应链网络进入收获期，降本增效显著。公司提出“一个区域市场、一个生产基地、一条冷链配送链”的生产经营模式，在国内建立了21个生产基地，每个基地可辐射半径300-500公里范围区域，实现全程冷链配送，县级城市日配到店，有效延长产品货架期，降低运输距离和成本，保障质量与口感。
另据了解，绝味食品也积极拓新，通过网聚投资与外部专业投资机构合作，重点围绕卤味、特色味型调味品、轻餐饮等与公司核心战略密切相关的产业赛道进行投资，探索布局公司未来的“第二、第三增长曲线”。（张杨）