冷库维修知识：
1、机器运转时有异常的噪声，请停机检查，是否是振动引起或机械故障。配电箱里有异常的噪声，这是交流接触器发出的声音，是由于接触器的运动部件局部不灵活，请断电后来回按一下接触器的吸铁即可消除噪声。
2、当环境温度过高时，制冷机运转一段时间后，库温未到设定值而制冷机提前停机。这是由于环境温度升高而导致制冷机冷凝压力过高，为了保护压缩机，在压力控制器的作用下机器停止运转，等到散热良好后，按一下压控器上黑色复位按扭，机器即可自动恢复运行。并检查水冷凝器是否散热良好。不可任意调节压力控制器上设定值，否则压力控制器起不到保护制冷机作用。
3、冷库门关闭不严密，请调节库门上的合页和门锁与库体之间的间距。冷库门
4、检查电源：配电箱上没有电或显示屏不显示。请检查冷库的专门闸是否失灵。
大中型冻库：冷冻容积在10000t左右，中小型冻库：冷冻容积在1000～10000t，保鲜库：冷冻容积在1000t下列。保鲜冷库的库温一般在0℃~5℃，主要用于冷藏，即在较长時刻内较大地坚持不懈农业产品原来的品质和鲜度，农业产品活物本身尽可能不去世，体细胞在冷冻的全过程中处在休眠状态状况，减少营养物质的耗损，坚持不懈新鲜的品质。这一就是说一般运用于蔬菜水果这一类。如今的蔬菜水果工业生产，全是列出的塑造，在运输、售卖等全过程中，难以避免的要应用冻库去坚持不懈蔬菜水果需有的营养物质成份。冷库的溫度一般为-15℃～-18℃。一般是经常性的慢慢的将食材放进冻库，根据一段時刻，冻库的溫度到达-18℃，提货都是经常性、不时间观念的。对这“一段時刻”沒有实际规定，这就是说典型性的冷库。例如肉类食品，水产品都寄放溫度有较高规定，坚持不懈肉类食品不成长。而且在售卖全过程中还要经常性的取下寄放，一般大的商场里边的冻库都冷库。
分辨冷库压缩机的好坏：
1，外管检查法：
全新的压缩机外表看起来会很光滑，色彩鲜艳夺目，不会感觉很粗糙，铜管与铜管相接的焊接口看起来会很平整，光滑，如果是二次焊接过的肯定是经过打磨，喷漆仔细看能看出有些粗糙，在压缩机不通电的情况下还可以检查压缩机接线端口有无烧焦，发黄，线路接触不良等等问题。
2，出厂日期检查法：
每台压缩机出厂都会有*年*日*出厂的铭牌，会写压缩机型号，生产编号，出厂日期，功率大小等等详细参数，这个可以进行查证。
3，声音判别法：
新压缩机刚运转的声音会很清脆，均衡，稳定，声音会慢慢减少，停机的时候，压缩机也不会发出很异常的声音，翻新过后的压缩机运转声音听起来会感觉轰轰，声音很混乱，怎么说了，这个就好比家用空调外机一样，用了几年之后，压缩机都会发出哪种噪音。
肉食冷冻库冷冻贮藏肉类食品是一种科学的保鲜方法，因肉类食品由于受天气温度高温的影响，肉类食品酶的分解、氧化和微生物生长繁殖而变质，肉类冷冻库的低温可以控制酶的分解、减缓氧化、抑制微生物生长繁殖，使肉类食品处于休眠状态，在产品生产数周甚至数月后仍保持原有的品质，肉类在-18℃以下即达到休眠状态，-23℃以下的低温可延长保鲜期，如在-30℃下的冷藏期比在-18℃下冻藏期长一倍以上，其中猪肉zui明显。国家明确规定，冷冻食品、制成品和水产品必须在-18℃或更低的温度下运输。肉类食品在运输期间温度保持在-18℃以下，禽肉类应使用气密的复合材料包装，并在温度-18℃以下运输，以避免脂肪氧化、脱水干耗和fu败菌繁殖。