皮鸡枞大棚的顶部多为单坡式的，用长的竹竿和粗铁丝构成一个平面支架，再在支架上覆盖一层或两层塑料塑膜，上盖草或夹入麦杆作为隔热层。皮鸡枞大棚内有数量不等的壁垛支撑整个鸡舍的顶部。
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塑料薄膜按长宽的规格事先粘好。养殖大棚盖膜时选择无风雨天气，将膜直接搭在棚架上。然后在塑料薄膜上加盖10-20cm厚的麦秸或其他杂草(为了防止草下滑，可用塑料网罩住)。其上再加一层草苫子或油苫纸，纵横加铁丝埋地锚加以固定。养殖大棚的棚顶部每隔3-4m安置一个直径40-50cm可调节的排气孔。棚的四周挖上排水沟，以利雨季排水。
但是，温室往往用塑料纸封闭，因此透气性差，棚内湿度往往较难控制。高湿度是养鸡苗的大忌。由于成本还行、工作方便，许多农民倾向于用温室来养鸡苗。因此，大部分地面是泥泞的。问题是，泥泞的土地和温室透气性差共同导致温室内的地面潮湿，雨天甚至愈糟。
如何选择养殖大棚的朝向：养殖大棚的内壁需要蓄热功能，养殖大棚的建筑需要因地制宜的功夫。为了积蓄热量。夜间，这些热量被释放出来以保持小屋内的温度平衡。砖墙、水泥抹灰墙、土墙具有蓄热能力。
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