8分钟前 肇庆无烟火锅设备厂来电垂询「在线咨询」[伊派餐饮设备04a42ca]内容：使用无l烟烧烤设备进行烧烤时没有燃烧的化学排放：一切使用燃料作为热源的烧烤，如炭火，哪怕是充分燃烧后的红炭，白炭地烧烤，再如液化气、媒气的烧烤，哪怕是燃烧及其充分的烧烤器具，不管看不看得到黑烟，化学排放依然存在，排放的物质依然污染食物，污染环境。在所有作为烧烤的热源中，电是清洁的热源，电作为热源没有化学排放。所以说使用无l烟烧烤设备同样也可以避免化学排放，好处颇多。
这些年来来随着科技进步与创新，火锅行业拥有了新业态，自动化、智能化设备正在深刻改变着火锅行业，逐渐变成一种趋势。无烟涮烤桌就是重要的一种，火锅行业进化的衍生产品。无烟涮烤桌简单的操作性、高l效的净化率成为各种模式火锅店主关注的焦点。新开火锅店铺都迫切希望使用无烟涮烤桌来净化就餐环境，提升服务水平。无烟火锅的原理--锅里烧开了蒸发出来的水蒸气夹着油烟冒到锅口时,从锅口子四周吸到下面净化并过滤成水，一个月换一次水即可,吸烟率高达95%以上，以减少对人体的危害及火锅店装修材料的污染。无烟火锅炉具有烟气吸排、净化、防护、节能、环保等特点,使用方便。
变频无烟火锅采用电磁炉作为灶具必须考虑用电负荷，根据电磁炉的总功率(单台大功率与数量的乘积)，再加上厨房设备、照明、空调等其他用电设备，计算出总的负荷，然后分配成动力三相输出，根据每相承担的负荷量来计算导线采用的横截面积为多粗，并且总负荷还必须计算出至少1.2倍的余量以保证超负荷的情况下不出状况。
