酒精概述
从粮食、薯类、糖蜜三类原料来看食用酒精产成品的质量，粮食酒精1优，其次是薯类酒精，差的是糖蜜酒精。食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体。食用酒精的度数是不确定的，通常食用酒精的纯度为95%。饮用适量酒精性饮料，使人的循环系统发生一种兴奋效能，对消化系统也能产生一种良好作用，可刺激食欲，促进胃酸分泌，有助于食物营养的吸收。
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生化性质/食用酒精
酒精具有一定的杀菌作用，其原理为酒精的脱水作用使菌体蛋白凝固，失去生命活力而灭亡。常配置75%（v/v） 酒精溶液为杀菌剂，因该浓度时杀菌能力强。
酒精易被人体的肠胃吸收，吸收后迅速分解，放出热量。饮用适量酒精性饮料，使人的循环系统发生一种兴奋效能，对消化系统也能产生一种良好作用，可刺激食欲，促进胃酸分泌，有助于食物营养的吸收；饮用数量较大时，对人体有麻1醉作用；90%散水（180kg/桶）食用酒精河南蓝天95%散水（165kg/桶）无水乙醇黑龙江99。饮用大量酒精，其对肝细胞和神经系统有毒性，重者造成人身。
近期国内乙醇市场继续走高，华东地区市场现货供应紧张，多数供货商表示没货，场内维持大单合同，零星小单不售卖，坚挺，山东地区场内走货良好，下游接货积极，货源供应紧张，河南、河北地区在环保压力下，部分酒精装置停车，供应偏紧，吉林地区酒企表示无库存，场内成交快，华南地区整体波动不大，维持观望情绪，预计短线国内乙醇市场继续坚挺。年后酒精市场虽曾经历过一小轮的上涨风波，但之后受上下游利空导致整个市场开始震荡下行。