自20世纪初以来，办公室会议桌的发展经历了几个关键阶段。的办公家具设计简单且功能单一，多为木制手工制作的产品，样式相对单调；随着工业化生产的普及和人们需求的不断增长，现代的工业设计和生产技术为会议室设备注入了新的活力。如今的设计更注重实用性、灵活性和美观性。产品种类也日益丰富多样：有大型的多人讨论室和高低不平的各种规格的工作台，也有谈判用的椭圆形或矩形会谈桌等等。同时材质也不断创新发展，从早期的木质材料到后来的金属材料以及现在的合成材料的广泛应用。
选择会议桌时，需要考虑许多因素。首先，您需要确定您的预算范围和需求。如果您需要在会议室中容纳多达50人或更多的人开会，那么一张大型的、可折叠的多功能桌子可能更适合您的情况。如果人数较少且只需要进行简单的商务会谈或其他类型的小型会议，则可能需要考虑更小型的餐桌或者单张长方形桌面可供使用的普通办公用台面即可满足要求了其次，您可以根据使用场景来决定哪种类型的会议桌适合您：例如在办公室中使用的话可以选择现代感强一些的风格；如果是机构等企事业单位则需要考虑到其庄重性以及实用性并尽量与整体装修风格相匹配等等。
大型会议桌通常采用木质、钢制或者玻璃材质制作。木质会议桌具有自然、清新的气息，钢制会议桌结构坚固、耐磨损，玻璃会议桌则具有通透、明亮的特点。在选择会议桌材质时，应根据会议室的装修风格、使用需求以及预算等综合因素进行考虑。