储罐水平排管式蒸汽加热器在实际操作中存在以下问题：
（1）蒸汽加热器没有充分释放蒸汽的汽化潜热，使高温凝结水(包括高温凝结水减压蒸发产生的蒸汽和疏水器后期瞬时泄漏的蒸汽或密封面不严密时泄漏的小部分蒸汽)直接由疏水器排放掉；
（2）加热排管内由于同时存在蒸汽和凝结水，水锤现象较严重，使蒸汽加热器排管之间的焊接接头容易被水锤振动所损坏。
新蒸汽加热器结构特征为：将管束中的头、尾集合管的出入开口由原来每侧中间一个改成每侧上下二个开口，并将管束竖立放置在储罐的底部，其优点是蒸汽与凝结水分别走上、下层管子，这样可以很好地解决水锤问题，但随之又出现了以下问题：
⑴ 由于管束的竖立放置，管束中的多根蒸汽加热器的加热管存在反复加热油品现象，使油品（特别是蜡油）容易受高温而变质；
⑵其下部管子过低时，容易对储罐底部的水进行加热，而使油品产生出乳化现象；
⑶竖立式蒸汽加热器上部管子过高时，容易露出液面以上而引起油品自燃事故。
优点一，价格低廉。相对来说，这种食品烘干蒸汽加热器生产厂家设备由于体积小，价格也比较低，所以只需要客户投入较少的资金即可。优点二，节能。蒸汽加热器设计适合室外布置,可以长期安全运行,整体设计寿命不小于30年。在该食品烘干蒸汽加热器生产厂家设备的作用下，能够使得蒸汽与液体瞬间混合均匀，大大提高了加热速度，使得热效率较高达，极大程度上起到了节能的效果。优点三，结构简单，不易结垢，而且使用寿命也比较长。优点五，在工作进程中，产生的噪音会比较低。优点四，有助于保护环境。这是因为使用食品烘干蒸汽加热器生产厂家的时候，可以利用工业低压作为热源制热水，从而起到节约能源的目的。
食品烘干蒸汽加热器生产厂家安装的注意事项如下：
管道保温：蒸汽管道需要采取保温措施，以减少热损失和冷凝水的产生，提高蒸汽的使用效率。
运行调试：在安装完成后，需要对蒸汽加热器进行运行调试，检查设备的运行状况和性能指标，确保设备的正常运行。
维护保养：食品烘干蒸汽加热器生产厂家在使用过程中需要定期进行维护保养，如清洗、检查、更换易损件等，以保证设备的正常运行和使用寿命。