橄榄油是一种健康的食用植物油，含有丰富的单不饱和脂肪酸（油酸）和多酚类物质。它起源于地中海地区和高加索地区的橄榄树果实中提取的天然油脂，被誉为“液体黄金”、“植物油皇后”及“世界和平之液”。它的功效与作用有：1.改善消化系统功能；2.、；3防病；4保护皮肤，防止紫外线伤害等。此外,橄榄油的营养价值非常丰富:首先它所含有的蛋白质、维生素E及角鲨烯等等成分是人体所需要的营养成分;其次,它可以促进肌肉组织修复以及再生力增强,还可以帮助缓解神经系统的压力。
初榨橄榄油可以用来炒菜，但是要注意使用方法和用量。初榨橄榄油是由新鲜的橄榄果实经过物理压榨而成，保留了橄榄果实中的天然营养成分，如单不饱和脂肪酸、维生素E等，具有较高的营养价值和保健作用。但是，初榨橄榄油的烟点较低，容易产生烟雾和油烟，如果使用过多或者高温烹饪，会影响其营养价值和口感。因此，在使用初榨橄榄油炒菜时，建议使用适量，避免高温烹饪，以保留其营养价值和口感。同时，可以搭配其他油类，如花生油、玉米油等，以获得更好的口感和营养效果。
橄榄油可以用来当身体乳，但建议不要长期使用。首先是因为它的滋润度比较高，，可能会比较油腻、厚重；其次它有防水作用，如果大量或长时间涂抹在皮肤上可能会有一些闷和腻的感觉;由于其极高的油脂含量,很容易导致毛孔堵塞或者出现痘痘的情况发生~如果你实在是离不开润肤露的话可以在后用棉签蘸取适量的植物精华（比如：玫瑰籽提取物），然后涂于全身关节处拍打至吸收再擦干水分就可以啦~~
橄榄油是一种常用的食用油，它有以下功效：保护心血i管系统：橄榄油含有大量的不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低血液中的胆固醇水平，从而保护心血i管系统。减少胃酸、防止胃i炎及十二指肠溃疡：橄榄油不会刺激胃酸分泌，有利于减轻胃部负担，从而减少胃i炎及十二指肠溃疡的发病风险。润肠通i便：橄榄油能促进肠道蠕动，有助于排i便，从而有利于改善消化系统功能。改善皮肤：橄榄油含有天然的抗i氧化剂，有助于延缓皮肤老化，从而改善皮肤质量。提高身体新陈代谢：橄榄油含有不饱和脂肪酸和维生素E等营养物质，能够提高身体的新陈代谢率，从而有助于降低肥胖和糖i尿病的发病风险。需要注意的是，橄榄油一定要在保质期内食用，并且要选择优i质的橄榄油品牌。