人体摄入
人体摄入硒的途径,主要有两种:一是药补,市面上不少保健药都有补硒的作用。二是食补,食补的途径很多了,从米到蔬菜到水果到茶门类非常之多,另外,除了植物转化法外,通过食用富硒的动物产品,也能达到补硒的效果。食补摄入硒的途径非常之多,食物和水都是摄入途径,食物又分为植物和动物类,而且,动植物不同的品类硒的吸收水平也各不一样,大米的不同品种在吸硒能力方面有强弱之分,另外,胡萝卜、香菇、油菜(不过菜籽油的含硒量不高,硒含量主要在渣l子里)的吸硒能力也都挺强的,在高硒地带,一天一根萝卜就够补硒的标准了,而海水鱼比淡水鱼的硒含量要高。
我国一直关心着富硒产业的发展。自2017年来先后四次提到富硒产业发展:富硒产业发展适应了农产品消费加速升级的趋势;一定要把富硒这个品牌打好;要利用富硒地带宝贵资源,把它转化为富硒产业。
我国农产品消费正在加速升级,适应这个发展趋势,要着力发展高附加值、高0品质农产品,发展糖料蔗、特色水果等大宗优势农产品,发展富硒农业和林业经济,抓好现代特色农业示0范区和农业科技园创建。”
富硒农业属于功能农业,而功能农业是指通过生物营养强化技术或其他生物工程技术生产出具有健康改善功能的农产品。简单地说,就是生产出的农产品能够定量满足对人体健康有益的微量营养需求,比如,满足不同年龄段、不同群体所需要的钙、铁、锌、硒等,进而达到促进生长、发育,增强免0疫力、抵御癌0症、延缓衰0老的目标。功能农业的要求是,农产品中某一种或几种健康有益成分基本定量,并可以标准化实现,目前的主攻方向是硒。