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为助力后疫情时代食品安全检测能力提升，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，日前，国内各地区引进气相色谱仪提升食品安全检测能力。气相色谱仪可用于食品中残留分析、添加剂分析、脂肪酸甲酯分析等。具有高灵敏度、能、高选择性、分析速度快、所需试样量少、应用范围广等优势。
为了适应食品安全检测市场需求，国内一些仪器厂商也加强了对食品检测仪器的创新投入。
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顶空进样法是气相色谱特有的一种进样方法。适用于挥发性大的组分分析。测定时，精密称取标准溶液和供试品溶液各3-5 ml分别置于容积为8 ml的顶空取样瓶中。将各瓶在60摄氏度的水浴中加热30-40 min，使残留溶剂挥发达到饱和，再用在同一水浴中的空试管中加热的抽取顶空气适量（通常为1 ml）。进样，重复进样3次，按溶剂直接进样法进行计算与处理
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在HPLC发展的早期，常采用“等密度法”来填装柱。多孔硅胶的骨架密度较高。例如，LiChrospher 100的表观密度约为2.3g/cm3，LiChrospher 500 为2.46g/cm3，LiChrospher 1000 为2.49g/cm3。不同牌号的硅胶因制法不同（例如，含有超细孔和封闭孔者表观密度小）而有差异，但多在2.2g/cm3以上。因此，需以高密度溶剂配制密度与硅胶骨架密度相近的混合液。常使用的高密度溶剂为碘代和代烷类（表12-2-3），再与适当比例的其他溶剂相配，配制出具有密度适宜的液体，使填料能呈“失重”状态悬浮于匀浆液中，以从容地用高压泵将其压入空色谱柱中，制出填装均匀的色谱柱。
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