中药材烘干的特点:对于中药材来说烘干方法的不正确难免会使中药材其中的某些有效物质在加工过程中被挥发、被氧化损失掉，尤其是一些热敏性物质，如蛋白质、维生素等会发生质变。因此，或多或少都会影响它的药用价值。因此，有必要对现在技术加以改进，以尽可能保存中药材的有效物质及活性成分，发挥其应用的多种药用功效。中药材干制是为了长期储存而不破坏药材其药用成份，通过烘干脱水的方法脱出一定水份，将可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。烘干过程中，干燥速度决定了品质，而干燥速度与烘干方法有关，并且受加热方式、加热温度和介质的温度、湿度以及气流速度、药材品种、状态等因素的影响，选用合适的中药材烘干机才能使中药材制干更加方便快捷。中药的分类很多，有块茎，叶类，根类，或者整株药材，他们在生产加工成饮片时，他使用的烘干方式不同，有的可以用太阳晾晒的方法进行晾晒，但有的特殊药材，不能经过阳光的直晒，例如黄芩，他会使有效成分发生转变，因此，随着社会的发展，对药材烘干的技术越发成熟。中药材烘干机也应时出现，满足了中药生产企业的需要。
中药材烘干机都是利用粉碎刀片高速旋转撞击来实现干性物料的一般性粉碎。它由粉碎室、粉碎刀片、高速中药材烘干机电机等组成。物料直接放入粉碎室中，旋紧粉碎室盖，开机1-3分钟便可完成粉碎。中药材烘干机由不锈钢上盖粉碎室构成，螺扣式封闭。通过直立式电机的高速运转带动横向安装的粉碎刀片，对物料进行撞击、剪切式粉碎。粉碎物体由于在密闭的空间内被搅动，所以粉碎效果相对均匀，地面积小，包装方便，操作简单，结构精密、体积小、质量轻、功效高、清洁卫生、造型美观、既省电又安全、噪音小且粉尘污染，是理想的制粉设备。本机全为不锈钢材料制作，机壳内部(粉碎槽)所有齿槽经精密机加工从而达到表面平滑，易于清理，改变了普通粉碎机内壁粗糙、易积粉、难清理的现象，使食品、药品、化工等生产更能符合，达到GMP的卫生要求。中药材烘干过程中的重要问题含水量很高，大多超过70%以上。在采摘、运输、储存、销售等过程中和环节中，如果处理不当，很容易变质腐烂，特别是在热带和带地区，据统计，损失比例高达30%-40%，中药材烘干机的应用显得尤为重要。
然而，温度的具体设定应根据实际情况进行调整。如果荠菜较为脆嫩或需要保留更多的营养成分，可以选择较低的温度进行烘干，以减少热对荠菜的影响。如果时间允许，可以采用较低温度的长时间烘干，以确保荠菜充分干燥而不会受损。
此外，还要注意烘干的时间。过长的烘干时间可能会导致荠菜过度干燥，失去风味和质感。因此，根据具体的荠菜烘干机型号和实际情况，结合试验和经验，逐步调整温度和烘干时间，以达到的烘干效果。
请注意，不同类型的荠菜或特定的烘干要求可能会有所不同。在使用荠菜烘干机之前，参考制造商的建议和指导，以了解针对特定荠菜的烘干温度范围。