江苏省市场监管局近日公布了14批次食品抽检不合格的情况，其中1批次“亚客乐”金丝馓子被检出过氧化值(以脂肪计)超标。
通告显示，淮安市淮安区万悦诚超市顺河加盟店销售的、标称沭阳县亚客乐食品加工厂生产的“亚客乐”金丝馓子（销售称重，2023-02-26），过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。
资料显示，过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值超标，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品储存条件控制不当有关。