水是蔬菜的重要组成部分蔬菜是含水量很高的作物，如大白菜、甘蓝、芹菜和茼蒿等蔬菜的含水量均达93％～96％，成熟的种子含水量也占10％～15％。任何作物都是由无数细胞组成，每个细胞由细胞壁、原生质和细胞核三部分构成。只有当原生质含有80％～90％以上水分时，细胞才能保持一定的膨压，使作物具有一定形态，维持正常的生理代谢。
在果树灌溉方面，有些用户认为，果树采用喷灌技术较好，其实错了，喷灌技术能够满足果树的需水量，但是效果不好，使用起来也极为方便，果树通常种植在山丘地区，地势极为不平，采用喷灌技术可能会出现灌溉不均匀的情况，而且时常还要给果园进行杂草处理，使用和管理非常不方便，果树适合小管出流的灌溉方式，小管出流是利用管材和滴头的特点直接对果树的根部进行灌溉，这样的灌溉方式既能减少水源，而且还能达到生长的目的。
喷灌是否节水的疑问早在80年代初即被提出，因为从水资源开发利用的角度看喷灌节水和从灌溉工程的角度看喷灌节水确实有不同的理解和依据。实际上喷灌是否节水的问题比其字面的意思要复杂得多，节水是指管道输水比渠道输水渗漏少，而喷灌的喷洒灌溉方式引起蒸发损失反而会废水。另外，喷灌还有耗能多、投入大、管理要求高的问题等等
喷灌是利用水泵加压或天然落差将灌溉水经过喷灌系统输送到田间，经喷头均匀地喷洒在农田上，为作物正常生长供给水分的一种灌溉方法。喷灌技巧是大面积机械化解决大田作物、草坪、蔬菜和经济林等节水灌溉与施肥问题的主要情势。随着科学技巧的突飞猛进和灌溉施肥装备的突飞猛进，喷灌技巧已经是一项集灌溉、施肥和主动化管理与一体的现代化农业生产技巧系统。